Resepnya & Caranya Membuat Cumi Goreng Telur Asin (+ Saus)

- Ada cumi di rumah namun tidak tahu ingin dibentuk / dimasak menjadi kuliner apa? Mungkin Tipsnya memasak kuliner kali ini bakal sangat cocok untuk anda. Berikut ialah Resepnya / Caranya Membuat Cumi Goreng Telur Asin yg dikutip dari laman myResepnya

Bahan:

• 300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica abu

Bahan pelapis (aduk rata):

• 75 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica abu
• 1/8 sendok teh baking powder
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 siung bawang putih, dicincang bernafsu
- 4 buah cabe merah keriting, dicincang halus
- 4 batang kucai, diiris halus
- 2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica abu
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 kuning telur asin matang, dihaluskan namun agak kasar
- 2 sendok makan margarin untuk menumis

Caranya membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan cumi satu per satu di materi pelapis hingga terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dalam minyak yg dipanaskan di atas api sedang hingga kekuning-an. Sisihkan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabe merah keriting hingga harum.
5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk hingga terbalut rata.

(Tips) setelah cumi dibalut, sebaiknya cumi eksklusif digoreng supaya tidak keras.